Σουτζουκάκια με πένες στην κατσαρόλα

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΠΕΝΕΣ ΣΤΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Υλικά:

2 λίτρα ζωμό από κοτόπουλο βρασμένο,

1/2 κιλό πένες,

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια,

4 σκελίδες σκόρδο,

5  μέτριες ώριμες ντομάτες,

ελάχιστη κόκκινη καυτερή πιπεριά,

10 σουτζουκάκια.

Εκτέλεση

Βάζω στο ψυγείο το ζωμό του κοτόπουλου και αφαιρώ το λίπος που έχει.

Βάζω σε κατσαρόλα το ζωμό του κοτόπουλου και την τοποθετώ σε μέτρια φωτιά.

Καθαρίζω τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβω μέσα στην κατσαρόλα.

Καθαρίζω τα σκόρδα και τα ψιλοκόβω μέσα στην κατσαρόλα.

Ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα ελάχιστη κόκκινη καυτερή πιπεριά.

Πλένω τις ντομάτες και τις πολτοποιώ στο multi.

Ρίχνω το χυμό της ντομάτας μέσα στην κατσαρόλα.

Αφήνω αυτή τη σάλτσα να βράσει για μερικά λεπτά.

Προσθέτω αλάτι.

Ρίχνω μέσα τις πένες και τις ανακατεύω.

Χαμηλώνω τη φωτιά σε μέτρια.

Ανακατεύω συχνά τις πένες, για να μην κολλήσουν.

Όταν έχουν σχεδόν ετοιμαστεί οι πένες, προσθέτω τα σουτζουκάκια μέσα στην κατσαρόλα.

Έχω ετοιμάσει από το προηγούμενο βράδυ κιμά για σουτζουκάκια όπως περιγράφω στη συνταγή ¨Σουτζουκάκια Σμυρνέικα΄΄.

Πλάθω ανάμεσα στις παλάμες μου 10 μαγαλούτσικα σουτζουκάκια.

Τα βάζω ανάμεσα στις πένες μέσα στην κατσαρόλα που βράζουν.

Χαμηλώνω κι άλλο τη φωτιά.

Αν το μέγιστο είναι το 6 εγώ βάζω το μάτι στο 2.

Σκεπάζω την κατσαρόλα και αφήνω το φαγητό να βράσει για 10 λεπτά.

Δεν ανακατεύω για να μη διαλυθούν τα σουτζουκάκια.

Απλώς κουνώ πέρα δώθε την κατσαρόλα.

Κατεβάζω από τη φωτιά και τα αφήνω να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρω.

Βάνω πάνω στο τραπέζι τυρί τριμμένο μήπως θέλει κάποιος να βάλει λίγο από πάνω.