Λίγα λόγια για το βιβλίο - Περιεχόμενα

  Στο βιβλίο αυτό γράφω συνταγές που τις μαζεύω από το 1972. Σαν φοιτήτρια τότε πήγα στις Η.Π.Α και παντρεύτηκα. Δεν ήξερα να μαγειρεύω τίποτα άλλο από πατάτες τηγανιτές, είχα όμως μεγάλη επιθυμία να μάθω να μαγειρεύω. Μόλις πήγαινα κάπου που έτρωγα κάτι που μου άρεσε, ζητούσα τη συνταγή και την έγραφα σε ένα τετράδιο που είχα γι' αυτό το σκοπό.

  Έτσι μαζεύτηκαν όλες οι συνταγές που έχω μέσα σ' αυτό το βιβλίο, Είναι όλες δοκιμασμένες και νοστιμότατες.

Παρακάτω είναι οι συνταγές που μπορείτε να αναζητήσετε στο βιβλίο.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Φαγητά 

Αγγινάρες αλά πολίτα

Αρνάκι ή κατσικάκι στο φούρνο με κόκκινο πιλάφι

Αρνάκι ή κατσικάκι φρικασέ
Αρνάκι με μπάμιες και πατάτες στο φούρνο 
Αρνί ή μοσχάρι στρογκανώφ σε φωλιά ρυζιού

Αρνίσιο μπούτι με πατάτες στο φούρνο  
Άσπρα μακαρόνια βρασμένα σε ζωμό κόκορα και κόκορα κοκκινιστό 

Αυγά γεμιστά με ρωσική σαλάτα
Βλίτα γιαχνί 
Βολβοί με λαδόξυδο σαλάτα 
Γαρίδες ολόκληρες μα ντομάτα και ρύζι
Γαρίδες σαγανάκι

Γεμιστά λαχανικά

Γίγαντες στο φούρνο

Γίδα βραστή με πιλάφι

Γιουβαρλάκια

Γουρουνόπουλο στη γάστρα με αρακά

Ιμάμ μπαϊλντί 
 Κατσίκα ή ζυγούρι με λιγκουίνια
Καλαμάρια γεμιστά με τυρί
Κατσικάκι βραστό με σούπα
Κεφτέδες με πράσα και σέλερυ
Κρητική πράσινη σαλάτα με αγγινάρες

Κρεατόπιτα
Κρεατόπιτες σε φορμάκια
Κρεμμυδόσουπα με ξινόχοντρο

Κρέπες με σπανάκι και μανιτάρια

Κρέπες με σπανάκι και ξινομυζήθρα

Κεφτεδάκια τηγανιτά
Κολοκύθια και πατάτες στο φούρνο(σαν τηγανιτά)

Κοτόπουλο βλάχικο (μακάλο)
Κοτόπουλο με αγγινάρες φρικασέ 
Κοτόπουλο με βερύκοκα και κεράσια
Κοτόπουλο με πιλάφι και σάλτσα μανιταριών
Κοτόπουλο με πορτοκάλι 

Κοτόπουλο με πιπεριές Φλώρίνης
Κοτόπουλο με χυλοπίτες
Κοτόπιτα με κρεμμύδια και τυριά
Κοτόσουπα
Κουκιά ξερά με ντομάτα γιαχνί 
Κουκιά χλωρά με αγγινάρες και πατάτες
Κουνέλι μαριναρισμένο στην κατσαρόλα
Κουνέλι στιφάδο
Κουνέλι τηγανιτό
Κουνέλι στο φούρνο με πατάτες
Κρέας στο φούρνο με μακαρόνια σκιουφιχτά
Λαζάνια με γαλοπούλα στο φούρνο
Λαζάνια με σπανάκι και μανιτάρια 
Λάχανα καλοκαιρινά βραστά 
Λαχανικά στο φούρνο με κρέμα τυριών
Λαχανοντολμάδες

Μαγειρίτσα Πασχαλινή

Μαγιονέζα σπιτική
Μακαρονάδα με μοσχάρι, μανιτάρια και λιγκουίνια 
 Μακαρονάδα παραδοσιακή νηστήσιμη

Μακαρόνια με κιμά
Μανιτάρια γεμιστά
Μανιτάρια  Porto Bello γεμιστά με τυρί
Μανιτάρια με κολοκυθάκια και πατάτες στο φούρνο
Μαυρομάτικα φασόλια με το ρύζι 
 Μελιτζάνες και πατάτες γιαχνί με τη ντομάτα

Μελιτζάνες παπουτσάκια
Μοσχαράκι με φασόλια πράσινα και φασόλια χάντρες 
Μπακαλιάρος και γαρίδες με λαχανικά στο φούρνο

Μπακαλιάρος με πράσα αυγολέμονο

Μπακαλιάρος τηγανιτός με σκορδαλιά
Μπακαλιάρος στο φούρνο πλακί
Μπάμιες λαδερές 
Μπουρέκια με κιμά

Μουσακάς
Μπιφτέκια με πιλάφι στο φούρνο

Μπιφτέκια στο φούρνο ή στη σχάρα 
Μρόκολο και πατάτες ογκρατέν

Μπριάμ με λαχανικά

Μύδια πιλάφι
Μπρόκολο και πατάτες ογκρατέν

Μύδια τηγανιτά
Ντολμαδάκια με σέσκουλα
Ντολμάδες με φύλλα από πατζάρια
Ομελέτα με αγγινάρες
Ομελέτα με κρεμμύδια 
Ομελέτα με ντομάτες

Ομελέτα με πατάτες
Ομελέτα με τυρί, 
Παϊδάκια αρνίσια με λαχανικά στο φούρνο

Παραδοσιακός Κρητικός κιμάς

Παστίτσιο
Πατζάρια σαλάτα

Πατατοσαλάτα Κρητική

Πατατοσαλάτα με μαγιονέζα

Πατατοσαλάτα πικάντικη

Πιλάφι με γαρίδες
Πιλάφι με μύδια και γαρίδες
Πιλάφι με σπανάκι και γαρίδες
Πιλάφι με κοτόπουλο, κρεμμύδια και τυριά

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με τυρί
Πίτσα 
Πουρές από ψητά πατζάρια 
Πράσινος πουρές και ψητά λαχανικά 
Πρασόρυζο με μύδια και γαρίδες
Ρεβίθια με άσπρη σάλτσα ή με το ρύζι 
Ρεβίθια πιλάφι
Ρολό με κιμά

Ρωσική σαλάτα
Σαλάτα με διάφορα είδη φασολιών
Σαλάτα με μαρούλι και τόνο
Σαλάτα με ψητές πιπεριές και μελιτζάνες
Σαλάτα νηστήσιμη με φασόλια και λαχανικά 
 Σαλάτα παλληκάρια
Σαλάτα φωλιά λαχανικών 

Σατζίκι ή τζατζίκι

Σκορδαλιά 

Σούπα με γαρίδες
Σούπα με κοτόπουλο, χυλοπίτες και ντομάτα

Σούπα με μύδια ( clam chowder)
Σούπα με μοσχάρι και λαχανικά
Σούπα με μπίζα
Σούπα με πράσα και θαλασσινά 
Σουπίες με σπανάκι
Σουτζουκάκια με πένες στην κατσαρόλα 
Σουτζουκάκια με πράσα και πατζάρια
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα 
Σπανάκι με πιπεριές και ρεβίθια
Συκωταριά αρνίσια τηγανιτή
Τηγανιτά αυγά με ντομάτα 
Τηγανίτες με γαρίδες 
Τυροκαυτερή

Τυροπιτάκια εύκολα 
Τυροπιτάκια νησιώτικα
Τυροπιτάκια όχι με φύλλο αλλά με ζύμη

Τυροπιτάκια τριγωνικά
Τουρλού λαχανικών στην κατσαρόλα
Φάβα κίτρινη ή πράσινη

Φακές
Φασολάδα παραδοσιακή 
Φασουλόρυζο με το σύγλινο
Φιλέτο σολωμού στο γκριλ
Χλωρά κουκιά με αγγινάρες και πατάτες 
Χοιρινό κότσι με πατάτες στο φούρνο
Χοιρινό με κάστανα, κυδώνια και μήλα

Χταποδάκι ξυδάτο ή ψητό στα κάρβουνα
Χταποδάκι στιφάδο
Χοχλοί μπουμπουριστοί
Ψαρόσουπα βελουτέ με σάλτσα μουστάρδας εύκολη και γρήγορη
Ψαρόσουπα με λαχανικά 
Ψαρόσουπα με παστό μπακαλιάρο και σολομό
Ψαρόσουπα με σολομό, μύδια και γαρίδες

                

Πίτες αλμυρές
Κιμαδόπιτα
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Κοτόπιτα με το ρύζι
Μανιταρόπιτα
Μανιταρόπιτα με κρέας και τυριά 
Μανιταρόπιτα με κρέμα τυριού 
Παραδοσιακή σπανακόπιτα
Παραδοσιακή τυρόπιτα
Πιταράκια με γλυκοκολοκύθα, ρύζι και σταφίδες
Πίτα με μυρωδάτα χόρτα, μανιτάρια και ελιές
Πρασόπιτες ή πρασόπιτα με μανιτάρια και τυριά 
Τυρόπιτα στριφτή
Τυροπιτάκια εύκολα
Τυροπιτάκια τριγωνικά
Φύλλο για παραδοσιακές πίτες 
 Σπανακόπιτα με κύμινο
Φύλλο για παραδοσιακές πίτες
Φύλλο για παραδοσιακές πίτες

Γλυκά 
Άσπρη τούρτα με ανανά
Αφράτο κέικ σοκολάτας
Βύσσινο γλυκό και βυσσινάδα
 Cheese cake  με σοκολάτα
 Cheese cake  με βάση  brownies
Γαλατόπιτα Μανιάτικη 
Γλυκά για βαφτίσια
Γλυκό και λικέρ περγαμόντο
Γλυκό με γιαούρτι και ζελέ φρούτων
Γλυκό με ζελέ φράουλας, ζελέ μήλου και σοκολάτας
Γλυκό με κρέμα, κομπόστα και ψημένα μύγδαλα
Γλυκό σοκολάτας με φουντούκια και αμύγδαλα
Γλυκό πορτοκάλι
Γλυκό με σοκολάτα, μύγδαλα και ινδική καρύδα
Cheese cake 
ΖΕΛΈ ΜΉΛΟΥ
ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
 Καρυδόπιτα νηστήσιμη
Κέικ καρότου
Κέικ καρύδας
Κέικ με πατζάρια
Κέικ πορτοκαλιού 
Κιτρολέμονο γλυκό
Κουλουράκια μεθυσμένα
Κουλουράκια πολύ αφράτα με σταγόνες σοκολάτας ή με γλάσο σοκολάτας
Κουραμπιέδες
Κρέμα καραμελέ
Κυδώνια ψητά με άσπρη κρέμα
Μαρμελάδα μανταρίνι
Μηλόπιτα γυριστή
Μελομακάρονα
Μους με πορτοκάλι
Μους ροδάκινο 
Μους σοκολάτας
Μπακλαβάς με καρύδια
Μπουγάτσα με άνθος αραβοσίτου 
Λυχναράκια ή πασχαλινά καλιτσούνια
Παραδοσιακή μηλόπιτα 
Πασχαλινά κουλουράκια
 Πασχαλινές καλιτσούνες
Πιτάκια με μυζήθρα
Σοκολατένια καρδιά Αγίου Βαλεντίνου
Τάρτα με γλυκοκολοκύθα και μυζήθρα ανάλατη 
Τάρτα με μήλο, κακάο και ταχίνι
Τιραμισού 
Τούρτα κάστανο με γλάσο σοκολάτας 
Τούρτα Μόκα
Τούρτα σοκολάτας με μαρμελάδα μανταρίνι